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山口のニュース
サンデー山口連載
伝統の「甘辛しょうゆ漬け」(右)と甘さひかえめの「しょうゆ漬け」
2021.02.13
【やまぐち深発見紀行】No.229「阿知須・手塩にかけて阿知須の味を復活」
 阿知須地域などに伝わる漬け物「寒漬け」。一時、市販品は市場から消えそうになったが、ある女性の手によって復活した。
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